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第1087节(1 / 2)

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黄豆,“椒盐皮皮虾怎么做?”

他都没听过。

沈美云突然发现在这边做椒盐皮皮虾,成本太高了,因为厨房就那一锅猪油,若是做椒盐皮皮虾,怕是没得炒菜的了。

她便话锋一转,“那边做盐水皮皮虾好了,清洗干净后放到锅里面加上盐,在加上一勺左右的水,大火闷五分钟就好了。”

椒盐皮皮虾要先炸,而这一道炸的程序,便是许多人舍不得吃的,因为太费油了。

而沈美云打算做生意的话,肯定要最大化考虑节约成本。

黄豆听着盐水皮皮虾好做,便记录下来。

四个人一起忙活起来。

不过两个小时,菜基本都收拾出来,就是做了。

看着那皮皮虾,沈美云又改变了主意,“皮皮虾我们自己吃好了,这个壳子多肉少,拿去卖客人不一定喜欢。”

但是肉质鲜美,这可不就适合自己吃?

这——

黄豆还是头一次听到这种说法,买回来食材不给客人吃,自己先吃的。

不过沈美云是老大,他们自然是听对方的。

既然不给客人吃,他就最先做的这道菜,盐水皮皮虾,不过十分钟就一大锅好了。

皮皮虾变成了微微红色,一个足足有手掌大小。

沈美云吸溜口水,“都别忙了,把这盆子虾子吃完了,再去忙活其他的。”

这会才八点多,还早的很,很多菜也不能做的太早了,不然到了晌午卖的时候,就不好卖了。

黄豆,“……”他有点怀疑沈姐,喊他们来到底是来做生意的,还是单独给她做好吃的了。

不过,新鲜的皮皮虾,谁不想吃呢?

黄豆也不例外。

他索性让小六熄火了,盛了足足一盆子的皮皮虾端上桌,沈美云尝了一个,鲜甜味美,果然好吃。

用着袋子捡了三斤出来,朝着院墙那趴着的小姑娘喊到,“帮我跑一趟市场,送给林西河和林卫生。”

“你自己也从里面选八个,是跑路费。”

曾晓丽从隔壁开始开火开始,就爬墙头开始闻味道了,实在是太香了。

沈美云这一喊,她直接跳下院墙,一个翻滚跑了过来,在接到手里的时候,她咬着

唇,一双眼睛又大又亮,“你就这般信任我?”

不怕她半路都给吃了?

沈美云在吮皮皮虾的壳,真鲜美啊。

“快去。”

甚至都没解释,只丢下这两个字,却让曾晓丽眼睛又亮了下,“我不会辜负你的信任。”

沈美云失笑,摆摆手。

小孩子在乎的点就是不一样,她根本没想过信任不信任这件事,因为三斤皮皮虾对于她来说,就是一件小事。

万一曾晓丽贪吃没送过去,对于她来说也无所谓,无非是下次有活不在找对方就是了。

至于皮皮虾,什么时候都可以给林卫生和林西河两人补上。

只是,这点就不和小孩子解释了。

二十斤的皮皮虾,做熟了以后最少缩水一半,除去给林卫生他们的,剩下的一盆子,他们四个人很快就干完了。

到了后面都不吃壳了,只要中间的那一点虾肉。

沈美云满足的眯着眼睛,“这肉真甜。”

黄豆却说道,“我算是知道了,师父为什么说海鲜生意我们做不大了。”

“因为新鲜的海鲜出来了,就算是水煮清蒸也好吃。”

这是事实。

食材的新鲜是人为无法改变的。

沈美云嗯了一声,“也只有在海边才有这个条件,以后,若是能空运的话,可能机会也多一点。”

一句空运,哪里那么简单。

大家也都没多想。

一盆子的皮皮虾干下去,胃里也多了几分饱足感。

几人这才去厨房继续忙活。

红烧青虾,爆炒小八爪鱼,清蒸兰花蟹,萝卜炒肉片,外加一个青椒肉皮。

剩下的则是素菜,清炒大白菜,油焖四季豆,凉拌黄瓜和凉拌海带丝。

这些都是自己在家做好了,放在推车上用着木桶盖着盖子,推到市场上直接可以卖了。

除此之外,沈美云还准备了三十斤河粉,三十斤细米粉,外加一木桶的白米饭,这是用来现场炒粉炒饭用的,至于包菜,胡萝卜,这都是提前切好的。

准备工作都做好了以后。

一小推车全部推了出去,因为是第一次出摊,沈美云特意跟着一起去了,在出门的时候,还不忘把鲁家菜这个招牌给挂到小推车最显眼的位置。

这就是品牌效应了。

都是一些小细节,沈美云却是方方面面都想到了。

他们去罗湖市场的时候,才十一点多,人却不少,来来往往有摊贩在喊卖,有客人在还价,一片热闹的景象。

最好的摊位基本上都

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