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第384节(2 / 2)

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是火车托运,想采购多少货就能采购多少货,所以产品才那么丰富,量才那么大。

不像以前,因为是卡车运输,受制于卡车的运货量,不敢大量采购。

至于产品丰富,是因为全国各地我都派了采购员,东西南北的货全都有。”

林麦笑着道:“我就说嘛,怎么咱们菜场烟台的苹果、兰州的蜜瓜……全都有卖的,原来你派了采购员全国采购。”

她又喝了两口汽水,把刚才那个大妈的话转述给赵亮听。

然后道:“之前你跟我说,过节期间,每天生猪五头,家禽五百只……我现在担心这点货会不够卖。

因为那时没有考虑其他地方的居民有可能会赶来买节日物资。

你看,咱们要不要多备些货,以免远道而来的顾客跑空路?”

赵亮愣了愣,随即又笑了笑:“我以为只有咱们江北的市民会来咱们福多多菜场买东西,只做好了应对江北市民的准备。

既然江南的市民也有可能跑过来,那我再让采购员加大收购各种农产品和海产品。“

林麦点点头,就要离开。

赵亮抓了抓脑袋,为难道:“去隔壁省的农村收购家禽和禽蛋的采购员说,他已经预定了好几千只家禽,应对中秋节。

可这么多家禽没法办理火车托运,只能用卡车运回来。

不过这都是小事,我担心的是,这么多家禽到时在菜场宰杀起来,场面多脏多混乱,这可怎么解决?”

林麦略一思考,果断道:“用卡车运回来之后,安排员工半夜宰杀处理干净。

然后用冰块冷冻,第二天拿出来销售,就不会弄脏菜场,更不会混乱了。”

她早就想改变家禽的销售方式。

现场宰杀,虽然顾客能够买到最新鲜的家禽,但是隐患不小,会污染菜场。

把家禽事先宰杀好,然后再拿到菜场卖,就干净卫生多了。

赵亮迟疑地问:“事先宰杀……顾客如果觉得不新鲜怎么办?会不会影响销售?”

“跟他们解释,我们是半夜宰杀的,不存在新不新鲜的问题。

即便有的顾客嫌弃不新鲜,我相信大多数顾客会买的。

因为不买,在国营菜场又买不到,去黑市买又太贵。

而且宰杀好了,也省了他们的麻烦。”

赵亮点点头。

林麦思忖了片刻,又道:“我说的宰杀,不同于之前的现场宰杀,只褪毛就行了。

而是要求把肚子全都掏空,顾客买回去,只用剪一下鸡脚,再用水冲洗干净,就能烹饪。”

赵亮沉默了小片刻,道:“把鸡宰杀了再卖,就已经损耗了不少重量。

再把肚子掏空,又要损耗一些重量,这么卖不亏本吗?”

福多多菜场卖家禽,都是先称重,再免费宰杀,不存在损耗重量的情况。

“活鸡是活鸡的价,白条鸡是白条鸡的价。

白条鸡的卖价得比活鸡高才对,哪能还按照活鸡的价格出售,你得涨价!”

赵亮担心道:“就怕价格上涨了,顾客不接受。”

林麦自信满满道:“只要咱们合理涨价,顾客是能够接受的。

顾客又不是傻子,算不过来账。

他们买活鸡活鸭,宰杀过后,也是会损耗重量的。”

赵亮点点头:“那掏出来的内脏怎么处理?是放在菜场卖吗?”

“洗干净,直接送烧烤店。”

和赵亮谈完工作上的事,林麦就去了别墅。

一进屋就往厨房里钻,撸起袖子就开始做晚饭。

晚饭还没做好,方爷爷他们就陆陆续续地回来了。

方爷爷等人闻到厨房里飘出来的香气,顶多说一声“好香!”

唯独方卓越像只大馋猫似的,直接窜进厨房,伸着爪子就抓菜吃。

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