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第67节(3 / 3)

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颗蛋黄,外面一层糯米仙儿,一层豆沙。

蛋黄酥很好吃,这么做味道也不差。

燕明玉觉得不错,但这让她想起了双黄莲蓉馅儿的,她便让师傅们再试试把外面那层换成莲蓉,果不其然,味道更胜一筹。

试好了味道,这个馅儿的月饼就定了下来,不过还有别的馅儿,燕明玉梦里都是月饼。

点心铺子一年里生意最好的时候就是逢年过节,尤其是中秋,几乎家家都吃月饼,点心铺子里卖得馅儿有五仁、青丝玫瑰、豆沙枣泥、各种果味儿的,点心师傅以前也不知道咸蛋黄能做馅儿。

好像南方有咸口的月饼,也吃咸口的粽子,但是北方,一惯吃甜口点心。

玉芳斋就弄了五种口味,五仁、蜜枣、枣泥、凤梨、莲蓉。

蛋黄莲蓉的月饼最好吃,月饼刚烤出来的时候味道一般,外皮还发干呢,得放上天,回回油,这样外皮才会变得油润。

月饼和别的点心不一样,别的要么是蒸的软皮,要么是烤的酥皮,也就中秋吃的月饼是油皮的。

香软的滋味是别的点心比不了的,玉芳斋的蛋黄酥卖得就不错,相信蛋黄莲蓉的月饼也能卖得好。

燕明荞又想了点别的主意,比如一个月饼里放好几个蛋黄,做大的做小的,有的样子更精美些,价钱也能定得高些。

就这样,两个庄子养的鸭子,成鸭送去烤鸭店,卤鸭肠送去烤肉铺子,鸭绒不多,给府里人做鸭绒被,鸭蛋腌好,除了能自己吃,还能送去点心铺子做蛋黄酥和月饼。

养鸭子简直太值了。

几乎是一鸭百用,要不是烤鸭得是成鸭,什么部位都得有,鸭头还能做干锅鸭头吃。

有些可惜了。

姐妹俩打算给玉芳斋的师傅伙计多包些红包,虽然都是国公府的人,但这次真的立功了。

燕明玉其实没想到蛋黄月饼,这算是师傅们自己想出来的,只能说古代的师傅们技艺高超,什么都会做,而且经验丰富,知道举一反三。

中秋过后,燕明荞估计会进账一大笔银子,她在心里悄悄把二百多亩的庄子划掉,换了一个三百多亩的,又忍不住加了一个小湖,这样她还能养螃蟹吃。

团圆

等十一二月份, 燕明荞就能买庄子了,再有钱的话,就再买!

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