阅读历史 |
请收藏本站网址:hhshuwu.com

第407节(2 / 3)

加入书签

市场。

黎白昕几乎是钟声一响,就直接进入市场,直奔水产区域。

白小川探头看着:“海参、鲍鱼、大虾、瑶柱、猪肉、鹅、鸡、豆腐、莲藕、萝卜、白菜……表哥这是打算做盆菜?”

所谓“盆菜”,是广粤农家宴席必不可少的一道大菜,非常符合“乡村”这个题目

大盆里铺一层竹篦,随后先码上萝卜、莲藕、白菜这样耐煮又能吸收汤汁的素菜,再一层焖猪肉、酿油豆腐这样出汁不多的焖煮类菜,最顶上一层蚝豉、鲍鱼、海参、鹅掌、白切鸡、烧鹅、烧肉的精品菜,上锅煮。

最上层食材的精华被煮出,一层一层流下,最后再浇上一层醇厚的特质鲍汁水。食材的味道相互交融,又相互激发出各自的味道,互相增味增色。

寻常人家的盆菜,多是一家人齐开工,各自处理好自己的配料,随后放到一起煮。

如今黎白昕得在三小时内,一人做多个人的活,大约也就只有他,敢于这么做。

白佳丽点头:“多半是了。”

她目光追随黎白昕看了许久,直到裴宴姗姗来迟。

裴宴虽说出来得晚,不过目的明确,第一步先去调味香料区。

她在调味香料区转悠了几分钟,直到白佳丽有些疑惑地皱起眉,才顿住脚步,从香料的角落里翻出了一大包不起眼的干荷叶。

裴宴抚摸着手里的荷叶,心里一松。

刚才她看到一闪而过的荷叶,但并不确定,现在的确拿到手,就可以确定下选题了。

之后她的步伐明显快上许多,先是取了葱姜八角香叶等香料调料,又提了瓶上好的茅台,再去挑了三只不大不小的三黄鸡以及腊肉、香肠、香菇、木耳、糯米等配料,最后折到厨具工具区拿了一袋子食品级黄黏土。

裴宴第一第二轮都是上位圈选手,到现在,有更多观众关注这位来自华国的年轻姑娘。

然而对于外国观众来说,这些食材,尤其是最后的黄黏土可以说是非常陌生,陌生到奇怪的地步。

“有对华国菜有了解的吗?裴是准备用它做什么?”

“会不会是跟小石子一样,用来压烤制物的?”

不过,对于白家姐弟这样的华国人来说,看到黄黏土的时候,就明白裴宴要做什么了。

白佳丽露出微笑:“这确实也是道很切合选题的菜。”

这道菜传说起源于逃难乞丐,如今也能见于乡村土灶。

——叫花鸡。

裴宴取完所有材料, 便走到自己的位置。

她所在的第一组位置在市场的正南方,她在左数第二台料理台旁站定时,同组其他三名选手也都各就各位。

最左边的是德国厨师汉森,看他面前料理台上的巨大猪肘和酸菜, 就知道他准备做的一定是德国的国菜之一——配酸菜土豆泥的烤猪肘。

汉森右边则分别是阿黛尔和雷蒙, 相较于裴宴, 他们两人在国际上的名声更高,不少观众对他们的招牌菜如数家珍,从他们取的食材中, 很快推测出他们的选题。

二层包厢。

二层的每个包厢约有12个席位,观众们可透过巨大玻璃和包厢内屏幕, 一览无遗看到场内情况。

位置最好的几个包厢之一内, 长相斯文的西国人路易斯推了下银边眼镜, 估量道:“鹰嘴豆、牛腩、猪肉、血肠……阿黛尔准备做的肯定是马德里炖菜;雷蒙拿了面粉、火腿、淡奶油、车达芝士,最重要的还有磨具和烘焙用石子,不出意外应该是做洛林咸派。你觉得呢,西格?”

路易斯作为梅林圆桌的一级评审员,又有对西国贵族父母, 还算简单地就拿到了最佳位置的包厢票。

当然,以他的能力,还没法把表弟亚历克斯一起打包到同样的包厢,最后还是仰仗了好友西格。

西格眯着精致的浅绿色眼镜, 沉吟道:“马德里炖菜算不上阿黛尔的招牌,不过也是拿手好菜,最重要的是很符合‘乡村’这个题目。洛林咸派则不必说, 是雷蒙的拿手好菜,他会选择这个菜品, 并不意外。”

路易斯:“这样看来,第一组有三人都是选择‘乡村’,同样选题的话,竞争会更激烈。”

他停顿片刻:“你觉得谁会晋级?”

路易斯语气十分不确定。

跟那些对裴宴缺乏了解的观众不同,他作为当初裴宴梅林评审的评委之一,清楚知道这是个多么有才能的姑娘。

如今距离她获得梅林三星已经过去一年,以她的成长速度,跟阿黛尔、雷蒙、汉森这样更老牌的厨师,恐怕也不是没有一战之力。

当然,他没有直接给出猜测,有另一个原因。

说来十分出乎意料,在梅林三星再评之后,西格跟裴宴竟一直保持联络,前几个月甚至还去华国拜访过一次。

路易斯本以为是这小子春心萌动,打听到人家裴宴有男友后,还旁敲侧击劝西格别挖人墙角,结果被他狠狠鄙视了一通。

↑返回顶部↑

书页/目录