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第51节(1 / 2)

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馒头都这么好了,这新出来的吃食……

吊起来大家的胃口,韩盈笑眯眯的说道:

“这新吃食还未做好呢,诸位先帮我削了这鱼,等会儿我请大家尝尝!”

“害,这算什么事情!”周胜直接上前,对着众人问道:

“谁给我把刀?”

他这一争,其他人全都围了上来,有人笑骂道:

“哪里用的上你,我来就是了!”

“我也来。”

“这点儿鱼,一顿饭就能削好冻上!”

说着,众人开始动手削鱼。

而韩盈则招呼着自己的两个徒弟跟过来,又喊上了大哥和韩硕韩虎。

磨豆腐的地点,在母亲院子里,露天做,韩盈过去的时候,豆子已经磨出来一盆,正等着她过去处理呢。

韩盈也不客气,直接指挥着大哥他们男人滤豆浆,又把韩羽魏裳赶去烧火。

豆香,飘得极快,过滤出来的豆浆,被倒进锅中熬煮,看着火候,韩盈把早就准备好的卤水,慢慢倒了进去。

随着搅拌,豆浆逐渐凝固,呈现出豆花的状态,没见过这种变化的韩羽顿时惊叫起来:

“呀!这豆浆怎么了?”

韩盈摆了摆手。

“凝固了,大哥,把蒸笼和布拿过来!”

家里还没有压豆腐的工具,只能蒸笼来凑合一下,正好蒸笼还能放在锅上面,保持温度。

韩粟快速铺上麻布,将豆花倒进去,用洗干净的案板压上,又放上块石头。重压之下,不断有水滴从蒸笼中滴落,半个多小时,豆腐也就成型了。

熬豆浆的时候,香味儿就已经弥散很远,机灵的魏裳在询问之后,就跑去通知那些人拿个碗筷过来。

免费分吃食,谁不上心?杀完鱼的,借个碗,麻溜的过来,其他甭管干啥的,也拿着盆碗过来等着。

院里院外乌压压的,瞬间围了两三百号人,各个睁大眼睛看着。

韩粟搬开石块,揭开麻布,白色的蒸汽还在向上飘散,微微泛黄的豆腐,终于显露在众人面前。

豆腐凝白如脂,极为q弹,看着就好吃,伴随着无孔不入的豆香,不少人立刻咽起了唾沫。

豆腐?豆脂

韩盈又钻进屋里,拿出来一小瓮豆酱。

现代日常能买到的黄豆酱,其制作工艺需要加入面粉,还得长时间暴晒,韩盈自然做不了,所以换了一种方式,豆子泡透煮熟之后,加盐,加空间里的袋装大酱捣碎,再静置发酵一个月,也能算是大豆酱。

这样出来的豆酱,滋味稍微差一些,不过仍旧可以吊打除了盐,就没有其它调味料的村里人。

切一块冒着热气的豆腐放在碗里,淋上半勺豆酱,咬着手指的小孩早就忍不住了,扯着大人的衣摆大喊:

“大母,我想吃!”

“我先尝尝。”

拿着碗的老媪,自己先尝了一口,瞬间眼前一亮。

温热的豆腐,甚至比馒头更为软嫩可口。独特的口感,伴随着豆酱的咸味,是老媪从未品尝过的滋味,谁能想到,带着苦味儿的豆子,会这么好吃?

老媪抬头,看向自家刚回来的老头子,拿筷子夹下块豆腐:

“老头子,你也尝尝!”

扯着大人衣摆的小孩,满脸迷茫。

我呢?

大母,你看看我呀,我也想吃啊!

两个老人尝完,看着可怜巴巴的孩子,颇有些哭笑不得。

“来,吃一口,忘不了你!”

看着这幕,韩盈微微一笑。

她环顾四周,众人不是以家庭为单位分豆腐品尝,就是蹲在一侧大快朵颐,只要看他们吃相,就能知道,豆腐的初次亮相,大获成功!

大家对新品的接受能力还是很强的嘛。

豆芽是个季节产品,豆腐就不一样了,一年四季都能卖,再加上大酱,有了这两样基础民生产品,以后村里的生计,就不需要自己发愁了!

韩粟还在切分豆腐,排队过来的周胜接过碗,立刻拿筷子加起来尝一口,他眼前一亮,立刻对着韩盈夸赞起来:

“月女,这新吃食可真好吃,它叫什么啊?”

被人乍问,韩盈差点脱口而出,这叫豆腐。好在她忍住没有立刻回答,而是真想起来,‘豆腐’。这个新出现的食品,真的要叫这个名字吗?

近千年来,古代的豆腐其实有很多名字,光韩盈知道的,就有寒浆和软玉。

韩盈清楚,新食品的命名,会很影响人们对它的观感,就像可口可乐进入中国时,最早的名字是蝌蚪啃蜡,结果销量极为惨淡。

名字是第一观感,不能马虎,如此来想,豆腐的腐字,确实有些不妥。

它暂时需要一个更好辨识,一听就懂这是什么的名字。

“叫什么,嗯……这是用豆子做的,豆,豆……”

韩盈下意识扭头,看向正在过

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