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第35节(3 / 3)

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了两个。”

时乐顿了一下,笑着道:“那你就坐着歇会儿,顺便看着锅里的鸡肉,等热好就叫我。”

顾朝朗这回没再说什么,应了一声就往火塘边去了。

火塘里火烧得很旺,凝固的鸡汤很快在高温下化开,重新散发出诱人的香味,随着温度升高,开始咕嘟咕嘟地冒泡,炸开的水泡里是更浓郁的香味。

等锅里的鸡汤烧开,充分受热后,顾朝朗才将锅从架子上端下来放到火塘边温着。

时乐也已经忙活完手里的事情,转头看向顾朝朗,指挥他把另一个锅放上去,准备炸排骨。

时乐把切好的蒜片和洗好的薄荷都放到桌上,等锅里油烧热,把蒜片放进去炸至金黄,然后放入薄荷,等薄荷炸干后迅速捞出沥干放到盘子里,再把泡好的排骨放进锅里炸。

时乐把手里的筷子递给顾朝顾朝,叮嘱道:“你看着锅里的排骨,一面炸干再翻面,我去做下一个菜。”

顾朝朗接过筷子,坚定回道:“放心吧,不会炸糊的。”

时乐抿唇笑了,有些想揶揄顾朝朗,又惦记着做饭,还是转身去了灶台前。

灶上的饭也熟了,时乐把锅端下来放到火塘边,开始炸鱼。

红烧鱼的做法和炸排骨有些相似,热锅烧油,撒上一点盐粒,将鱼一整条的放进去,小火煎熟后,用锅铲并筷子一起给鱼翻一个面继续煎,煎至鱼皮皱起,鱼肉焦黄后捞出。

随后锅里放入葱姜蒜、辣椒、豆瓣酱,翻炒炸香后将捞出的鱼再放进去,倒入热水和少许酱油,盖上锅盖焖熟。

煎鱼的时候时乐也没有闲着,把微微放凉的猪头肉搁到案板上,猪耳朵切片放到调料碗里,又切了几片肉进去,顺手用筷子拌好,凉拌猪头肉就做好了。

剩下的猪头肉时乐只切了一碗的量,这是一会儿用来做蒜苗炒肉的,没切的就放回锅里,等放凉后挪到地窖里。

鱼熟的很快,时乐把鱼盛出来不久,另一边的排骨也炸熟了。

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